PENERAPAN PRINSIP KOMUNIKASI PEMASARAN KULINER LOKAL MELALUI MEDIA TIKTOK (STUDI PADA PELAKU UMKM GENERASI Z DI KOTA BOGOR)

Simbolon, Checilia Regitha Agustin (2026) PENERAPAN PRINSIP KOMUNIKASI PEMASARAN KULINER LOKAL MELALUI MEDIA TIKTOK (STUDI PADA PELAKU UMKM GENERASI Z DI KOTA BOGOR). S1 thesis, Universitas Kristen Indonesia.

	Text (Hal_Judul_Daftar_Isi_Daftar_Tabel_Daftar_Gambar_Daftar_Singkatan_Lampiran_Abstrak) HalJudulDaftarIsiDaftarTabelDaftarGambarDaftarSingkatanLampiranAbstrak.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)
	Text (BAB_I) BABI.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (379kB)
	Text (BAB_II) BABII.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (233kB)
	Text (BAB_III) BABIII.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (880kB)
	Text (BAB_IV) BABIV.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (172kB)
	Text (Daftar_Pustaka) DaftarPustaka.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (218kB)
	Text (Lampiran) Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)

Abstract

Saat ini, di Indonesia terdapat enam puluh empat hingga enam puluh enam juta unit UMKM. Penelitian ini melihat bagaimana penerapan prinsip komunikasi pemasaran yang diterapkan melalui media sosial dengan menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan metode fenomenologi. Data diperoleh melalui wawancara semiterstruktur terhadap enam pelaku UMKM kuliner lokal Generasi Z yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Kriteria informan dalam penelitian ini merupakan generasi z berusia 18 – 28 tahun, memiliki usaha di bidang kuliner, pengguna aktif media sosial dan familiar dengan fitur media sosial Tiktok dan memiliki akun media sosial resmi khusus untuk usaha yang dilakukan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa prinsip komunikasi pemasaran yang dilakukan oleh pelaku UMKM Generasi Z di TikTok yang paling dominan dilakukan yakni prinsip kejelasan pesan. Melalui prinsip kejelasan pesan, seluruh pelaku usaha menyampaikan pesan pemasaran dengan cara yang mudah dipahami seperti fokus pada visual produk yang ditawarkan meliputi harga, jenis dan lokasi penjualan produk hingga pada layanan yang ditawarkan seperti menggunakan layanan antar jemput makanan melalui platform ojek online.Selain itu, prinsip kesesuaian dengan target audiens melalui gaya bahasa, promosi, dan riset pasar berdasarkan karakteristik konsumen. Kemudian, konsistensi branding melalui keselarasan identitas merek. Pemilihan saluran yang tepat juga diterapkan oleh pelaku usaha dengan memanfaatkan TikTok sebagai media utama promosi karena memiliki jangkauan luas dan fitur interaktif yang mendukung komunikasi dengan konsumen. Namun, prinsip kreativitas dan diferensiasi hanya diterapkan oleh dua informan, melalui konsep kampanye seperti konten promosi yang unik serta menggunakan ikon yang menjadi ciri khas lokasi penjualan produk. Penelitian ini menunjukkan bahwa TikTok menjadi media promosi yang digunakan dalam mendukung pemasaran kuliner lokal serta membantu pelaku UMKM generasi z memperluas jangkauan pasar dan meningkatkan interaksi dengan konsumen. Kata Kunci: Prinsip Komunikasi Pemasaran, Generasi Z, Kuliner Lokal, Tiktok/ Currently, Indonesia is home to approximately 64 to 66 million Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs). This study examines the implementation of marketing communication principles through social media using a descriptive qualitative approach with a phenomenological method. Data were collected through semi-structured interviews with six Generation Z local culinary MSME owners selected using purposive sampling. The participants met the following criteria: aged 18–28 years, operating a culinary business, actively using social media, familiar with TikTok features, and managing an official social media account dedicated to their business. The findings indicate that the most dominant marketing communication principle implemented by Generation Z MSME owners on TikTok is message clarity. Through this principle, all participants delivered marketing messages in a clear and easily understandable manner by emphasizing product visuals, including pricing, product types, business locations, and available services, such as food delivery through online ride-hailing platforms. In addition, they applied the principle of audience alignment by adapting language style, promotional strategies, and market research to consumer characteristics. The principle of branding consistency was reflected in maintaining a coherent brand identity across promotional content. The principle of appropriate channel selection was also implemented by utilizing TikTok as the primary promotional platform due to its broad reach and interactive features that facilitate communication with consumers. However, the principle of creativity and differentiation was demonstrated by only two participants through unique promotional content and the use of distinctive visual icons representing their business locations. This study highlights that TikTok serves as an effective promotional medium for supporting the marketing of local culinary products while enabling Generation Z MSME owners to expand market reach and strengthen consumer engagement. Keywords: Marketing Communication Principles, Z Generation, Local Culinary,Tiktok

Actions (login required)

View Item