NILAI SIMBOLIK BAKMI DALAM TRADISI DAN PERAYAAN MASYARAKAT TIONGHOA DI KAWASAN PECINAN PANTJORAN GLODOK

Bebena, Anice Stefani (2026) NILAI SIMBOLIK BAKMI DALAM TRADISI DAN PERAYAAN MASYARAKAT TIONGHOA DI KAWASAN PECINAN PANTJORAN GLODOK. S1 thesis, Universitas Kristen Indonesia.

	Text (Hal_Judul_Daftar_isi_Daftar_Gambar_Daftar_Tabel_Daftar_Lampiran_Abstrak) HalJudulDaftarisiDaftarGambarDaftarTabelDaftarlampiranAbstrak.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)
	Text (BAB_I) BABI.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (591kB)
	Text (BAB_II) BABII.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (704kB)
	Text (BAB_III) BABIII.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (318kB)
	Text (BAB_IV) BABIV.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (624kB)
	Text (BAB_V) BABV.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (252kB)
	Text (Daftar_Pustaka) DaftarPustaka.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (371kB)
	Text (Lampiran) Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (309kB)

Abstract

Bakmi merupakan salah satu kuliner khas Tionghoa yang tidak hanya berfungsi sebagai makanan sehari-hari, tetapi juga mengandung makna simbolik dalam kehidupan masyarakat Tionghoa. Di kawasan Pecinan Pantjoran Glodok, bakmi masih bertahan dan dipertahankan serta dikonsumsi secara luas, baik dalam kehidupan sehari-hari maupun dalam berbagai tradisi dan perayaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji makna simbolik bakmi serta perannya dalam tradisi dan perayaan masyarakat Tionghoa di kawasan tersebut. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan metode pengumpulan data berupa observasi, wawancara semi-terstruktur, studi kepustakaan, dan dokumentasi. Subjek penelitian terdiri atas tujuh informan, yaitu tiga pedagang bakmi, satu tokoh masyarakat Tionghoa, dan tiga pengunjung yang rutin mengonsumsi bakmi. Teknik analisis data dilakukan melalui reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bakmi dimaknai sebagai simbol umur panjang, keberlangsungan hidup, dan harapan akan kehidupan yang sejahtera. Bakmi juga berperan penting dalam perayaan Imlek, ulang tahun, serta tradisi penghormatan kepada leluhur. Meskipun mengalami penyesuaian dalam rasa, topping, dan penyajian, nilai simbolik bakmi tetap dipahami dan dipertahankan. Dengan demikian, bakmi tidak hanya memiliki nilai konsumsi dan ekonomi, tetapi juga berperan dalam pelestarian budaya Tionghoa di kawasan Pecinan Pantjoran Glodok./Bakmi (noodles) is one of the traditional Chinese culinary dishes that functions not only as a daily food but also contains symbolic meanings in the life of the Chinese community. In the Pecinan Pantjoran Glodok area, bakmi remains preserved and widely consumed, both in everyday life and in various traditions and celebrations. This study aims to examine the symbolic meaning of bakmi and its role in the traditions and celebrations of the Chinese community in the area. This research employs a descriptive qualitative approach, with data collection methods including observation, semi-structured interviews, literature study, and documentation. The research subjects consist of seven informants, namely three bakmi vendors, one Chinese community figure, and three regular bakmi consumers. Data analysis techniques were carried out through data reduction, data presentation, and conclusion drawing. The results indicate that bakmi is interpreted as a symbol of longevity, continuity of life, and hopes for a prosperous life. Bakmi also plays an important role in Chinese New Year celebrations, birthdays, and ancestral worship traditions. Although adjustments have occurred in taste, toppings, and presentation, the symbolic value of bakmi continues to be understood and preserved. Therefore, bakmi not only holds consumption and economic value but also plays a role in preserving Chinese cultural heritage in the Pecinan Pantjoran Glodok area. / 面条（Bakmi）是华人传统饮食文化中的一种特色美食，不仅作为日常食物 存在，同时也蕴含着深刻的象征意义。在雅加达潘佐兰格洛多克唐人街地区， Bakmi 依然得以保留并被广泛食用，无论是在日常生活中，还是在各种传统 与庆典活动中。本研究旨在探讨 Bakmi 在当地华人社会中的象征意义及其在 传统与庆祝活动中的作用。本研究采用描述性定性研究方法，通过观察、半 结构式访谈、文献研究和资料记录等方式收集数据。研究对象包括七位受访 者，即三位 Bakmi 摊贩、一位华人社会文化人士，以及三位经常食用 Bakmi 的消费者。数据分析过程包括数据归纳、数据呈现以及结论总结。研究结果 表明，Bakmi 被视为长寿、生命延续以及美好生活期望的象征。Bakmi 在春 节、生日以及祭祖等传统活动中具有重要作用。尽管在口味、配料和呈现方 式上有所调整，其象征意义仍然被理解并加以保留。因此，Bakmi 不仅具有 食用和经济价值，同时也在格洛多克潘佐兰唐人街地区的华人文化传承中发 挥着重要作用。 关键词：面条，华人饮食文化，象征意义，传统，潘佐兰格洛多克唐人街

Actions (login required)

View Item